Τα τελευταία χρόνια, τα μικροφύλλα (νεαρά βλαστάρια λαχανικών, όπως το μπρόκολο ή το ραπανάκι) έχουν αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα ως συμπυκνωμένο υπερτροφή. Συγκεντρωμένα οφέλη: Μελέτες δείχνουν ότι τα μικροφύλλα περιέχουν από 4 έως 40 φορές περισσότερα θρεπτικά συστατικά (βιταμίνες, καροτενοειδή, αντιοξειδωτικά) από τα ώριμα φυτά. Αυτό σημαίνει ότι μια μικρή ποσότητα…