W ostatnich latach mikrogreeny (młode pędy warzyw, np. brokułów lub rzodkiewki) zyskały dużą popularność jako skoncentrowany superfood.
Skoncentrowane korzyści: Badania pokazują, że mikrogreeny zawierają od 4 do 40 razy więcej składników odżywczych (witamin, karotenoidów, przeciwutleniaczy) niż dojrzałe rośliny. Oznacza to, że niewielka ilość mikrogreenów zapewnia potężną dawkę substancji wspomagających odporność i ochronę komórek.
Łatwość przyswajania: Dzięki delikatnej strukturze te młode pędy mają wysoką biodostępność składników odżywczych. Są łatwo przyswajalne, co pozwala organizmowi szybko i skutecznie wchłaniać witaminy i minerały.
